Yaz boyu çiftlikte dolaşırken zeytin ağaçlarının üzerinde zeytin tanelerini göremiyordum. Çevremdeki zeytinci dostlardan bu yıl da zeytinin az olacağı duyumlarını alıyordum. Ne oldu zeytinlere?
Bence, iklimsel değişimler zeytinin tane tutmasını etkiliyor. Zeytin ürün olarak azalıyor bu da zeytinyağı fiyatlarını etkiliyor tabii…
Uzun bekleyişimizin ardından ilk yağmur Ekim ayı ortasında yağdı. Göremediğimiz zeytin taneleri bize merhaba dediler. Bizde Kasım başı hasada başladık. Hava mevsim normallerinin üzerinde olduğu için terledik.
Güneş hep bizimleydi. Keyfimiz ve neşemiz hiç eksilmedi.
İlk sıkımın sonucunu her yıl aynı heyecanla yaşıyoruz. Yağın asidi çok önemli. Yağların asidi düşüktü ve badem kokuluydu. Ürün azdı ama yağımızın kalitesi yüksekti. Bütün emeklerimiz bu sevindirici sonuç içindi.
コメント