İlkbaharda açan zeytin çiçeklerinin tozlaşma sonrası tane tutması, tanelerin büyümesi, etlenmesi sonbaharda toplanıp salamura edilmeleri, tatlanma sonrası sofraya gelmesi on aylık uzun bir serüvendir. Her aşaması yoğun dikkat ve emek ister.
Ağaçlara baktığınızda, zeytin tanelerini elinize aldığınızda içimizi mutluluk duygusu sarıyorsa bu işlere her yıl devam edersiniz. Tarlanın tozu toprağı, çamuru etkilemez sizi.
Zeytinin hikayesinin özeti sevgi ve emektir.